CTG (Committed To Good)
Cuisinier de terrain
Candidatures ouvertes
Informations clés
- Lieu
- Dikwa, Nigéria
- Niveau d’expérience
- Intermédiaire
- Date de publication
- Secteur
- Logistique et achats
- Métier
- Cuisinier
- Mode de travail
- Sur site
- Date limite
À propos de l’organisation
CTG (Committed To Good)
1 autre offre actuellement disponible
Contenu de l’offre
Missions principales
Sous la supervision générale du coordinateur du projet des hubs humanitaires et de l’équipe de gestion des hubs, et en lien avec l’encadrement direct du terrain à Dikwa, le cuisinier de terrain assure la gestion quotidienne de la cuisine du hub de Dikwa, au Nigeria. Il prépare le plan hebdomadaire des repas et boissons, formule les demandes d’approvisionnement en coordination avec le Field Hub Manager, puis vérifie la qualité, la conformité et la livraison dans les délais des produits reçus. Il veille à l’application des procédures standard pour garantir la propreté et la qualité des aliments, de la cuisine, du restaurant et du bar. Il assure la fluidité du service, la gestion de la cuisine et de l’espace de restauration, ainsi que le maintien d’une hygiène personnelle et collective élevée. Il gère également les déchets de cuisine, propose des menus variés et innovants, et exécute toute autre tâche liée à sa fonction.
Profil recherche
Le poste requiert une formation supérieure dans un domaine pertinent, ainsi qu’une expérience préalable dans une fonction similaire. Le candidat doit comprendre l’importance de la santé et de l’hygiène, faire preuve de proactivité, d’esprit d’équipe et de capacité d’apprentissage rapide. La maîtrise de l’anglais et du haoussa et/ou du kanouri est nécessaire. Le profil recherché démontre le sens des responsabilités, accepte les critiques constructives, collabore efficacement avec les clients et les parties prenantes, favorise l’apprentissage continu et communique clairement en adaptant son message. Il recherche activement des améliorations, développe des partenariats internes et externes, planifie son travail, anticipe les risques et fixe des objectifs dans son domaine de responsabilité.
Conditions proposees
Le rôle ne comporte aucune responsabilité de gestion d’équipe. Les candidates qualifiées sont encouragées à postuler ; les internes de l’organisation, les candidats NMS et les candidates externes sont considérés en première priorité. Le poste est également ouvert aux candidats résidant à Dikwa. La nomination dépend de la confirmation du financement et est soumise à la certification d’aptitude médicale, à l’accréditation, aux exigences de résidence ou de visa et aux autorisations de sécurité. Aucune durée de contrat, rémunération ou URL de candidature n’est précisée dans l’offre.
Annonce complète dans sa langue d’origine
Overview of position
Under the overall supervision of the Humanitarian Hubs Project Coordinator and Humanitarian Hub Management staff, and with direct Dikwa Field Hub Facilitator, the successful candidate will be responsible for overall operation and management of the kitchen in Dikwa for our client.
Role objectives
- Prepare weekly food and beverage plan of Dikwa Hub.
- Prepare supplies requests for the week, in coordination with the Field Hub Manager. Verify the quality of supplies delivered in a timely manner, is acceptable and passes the minimum quality standard of the kitchen.
- Ensure that all staff observe standard operating procedure to maintain quality and cleanliness of the food and facilities of the restaurant, kitchen and bar.
- Exercise overall management of the kitchen and dining area and ensure the services are provided smoothly.
- Have good personal hygiene and ensure that kitchen area, kitchen equipment, serving area, and food storage facilities are maintained with a high hygienic awareness.
- Responsible for the management of kitchen waste.
- Continuously develop/innovate a new menu to provide a good variety of food being served at the dining area at the Dikwa field hubs.
- Perform such other duties as may be required.
Project reporting
- This role will work under the overall supervision of the humanitarian hubs Project Coordinator & humanitarian hub management staff & with direct supervision of Kitchen Supervisor
Key competencies
- Higher education in relevant field is required.
- Previous experience in similar capacity.
- Understanding of the importance of health & hygiene.
- Proactive.
- A great team player.
- Fast learner.
- Fluency in English, Hausa & / or Kanuri.
- Takes responsibility for action & manages constructive criticisms.
- Works effectively well with client & stakeholders.
- Promotes continuous learning for self & others.
- Listens & communicates clearly, adapting delivery to the audience.
- Actively seeks new ways of improving programs or services.
- Develops effective partnerships with internal & external stakeholders.
- Identify ways & implement actions to improve performance of self & others.
- Plans work, anticipates risks & sets goals within area of responsibility.
Team management
- This role has no team management responsibility.
Further information
- Qualified female candidates are encouraged to apply for this role.
- Internals of the organization and NMS candidates, as well as external female candidates, will be considered as 1st tier candidates.
- This vacancy is also open to candidates who reside in Dikwa only.
- The appointment is subject to funding confirmation.
- Appointment will be subject to certification that the candidate is medically fit for appointment, accreditation, any residency or visa requirements & security clearances.